8月6日，百胜中国控股有限公司（纽交所 股票代码 YUMC；港交所股票代码：9987）公布了2024年第二季度业绩。报告期内，公司在去年第二季度在去年高基数基础上仍实现了稳健增长，总收入，经营利润均创第二季度新高，实现了自分拆上市以来利润最高的第二季度。不计及外币换算的影响，公司期内总收入按年增长 4%，达到26.8亿美元；通过积极的措施，公司经营利润率提升至9.9%，核心经营利润同比增长12%至2.75亿美元。在餐饮行业面临严峻的挑战下，作为中国最大的餐饮公司的百胜中国仍然能保持收入增长，并进一步提升了利润，显示了其领先行业的能力以及跨越周期的坚韧商业模式。 

本季度，公司总交易量增长13%，主要受惠于公司拓宽价格带、提供物超所值的创新食品，并开设新门店扩大覆盖可覆盖的消费群体。肯德基第一季度策略性的降低了配送费用，挖掘的低客单价市场需求，进一步拓展外卖市场的份额，带动外卖销售保持双位数增长。门店扩张仍然保持较快增速，本季度净新增401家门店，其中加盟店净新增99家，占比为25%。截至6月30日，百胜中国的门店总数达到15,423家，其中肯德基门店数目为10,931家，必胜客门店数目为3,504家。

创新商业模式初显成效

带动同店销售

创新的商业模式也帮助公司进一步带动了同店销售的增长，并显示了巨大的发展潜力。肯德基上半年KCOFFEE的销售额超过了10亿人民币，销售了约 1.2 亿杯咖啡，同比增长 36%。旗下肯悦肩并肩咖啡店凭借创新的模式，今年以来迅速扩张，从3月份的100家门店已经增至目前近300家门店，今年年底，门店总数将达到500-600家。公司表示，得益于强大的供应链和创新的商业模式，低至9.9元的价格仍然可以让肯悦咖啡有较好的盈利能力。必胜客旗下新门店类型必胜客WOW则以简化的运营，多样的产品以及极具性价比的价格，吸引了大量的年轻消费者以及价格敏感的消费群体。自 5 月份开业以来，截至 7 月底，已经有超过 100家必胜客门店采用了这种经营模式。公司表示，将继续推广必胜客WOW的门店，预计年底门店数量将翻倍。

强大的数字化和供应链

进一步提升利润空间

第二季度，百胜中国数字订单收入达22亿美元，约占公司餐厅收入的90%。肯德基及必胜客的会员数合计达4.95亿。 会员销售额约占肯德基和必胜客系统销售额的65%。必胜客持续通过自动化及新技术的运用提升利润率。目前已经在全部必胜客餐厅推广iKitchen系统，通过人工智能技术强化食品安全的同时进一步优化了运营。本季度必胜客餐厅利润率为13.2%。扣除影响餐厅层面的可比性项目，同比增长110个基点。利润率提升主要是由于营运效率提升，抵销餐厅高性价比的产品占比增加、以及工资成本上涨所带来的影响。

公司以“同类最好，价格最优”为目标，重新审视了业务中的每一个关键流程和成本要素，进一步优化运营。例如，在供应链端，在确保质量的前提下，采用源头直采的方式进一步降低成本，回馈消费者。近日，百胜中国上线了供应商招募平台，简化传统供应商合作的繁琐流程，进一步搭建多元化，高质量的供应商体系，持续优化供应链系统。

谈及未来发展，公司仍然对中国市场保持信心。公司保持年度净新增1500到1700家门店目标，资本支出在7亿美元到8.5亿美元之间。百胜中国首席执行官屈翠容表示，凭借在行业中的领先能力和规模，公司正将面临的挑战转化为竞争优势并有能力充分把握中国市场的长期增长。