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欧洲最大的私募股权基金公司CVC Capital Partners(简称CVC)于近日完成对大娘水饺的收购，成为大娘水饺的控股股东。CVC未来考虑将大娘水饺作为中式快餐整合平台，在3至5年内推动大娘水饺在香港资本市场上市。

大娘水饺被收购后，或快速扩张至全国

大娘水饺于1996年在常州成立，以中国传统食品水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于品质标准化、管理现代化、品牌国际化，已成长为中式快餐行业领军企业。经过18年的发展，目前在全国19个省市拥有440多家连锁店，并拥有食品加工、冷冻食品销售等产业的一体化企业，总销售收入超过15亿元，员工超过7000人。

对于欧洲私募机构收购中国传统中式快餐企业，业内人士普遍认为，一方面是看好其发展前景，另一方面对于企业本身来说，也可以达到快速扩张的目的。

CVC董事总经理刘波表示，CVC非常看好中国快餐行业的发展前景。据行业报告，大娘水饺所处的中式连锁快餐行业，未来5年的复合增长率预计将达到15%以上。同时，目前中式快餐行业仍然是以个体店为主，集中度仍然非常低，前十大连锁企业的市场份额合计不到10%。

大娘水饺被CVC收购后，很有可能会快速扩张至华北乃至全国，对于其自身发展非常利好。

创始人吴国强仍将是公司主要股东之一

餐饮业作为CVC的重要投资方向，一向受到CVC的高度关注，本次控股大娘水饺被业内人士视为又一双赢的案例。据了解，本次投资完成后，大娘水饺的创始人吴国强将仍然是公司的主要股东之一，并继续在公司担任重要职务，其他管理层和员工队伍也将保持稳定。

CVC还将从百胜餐饮、普华永道等机构里聘请相关高级管理人员为大娘水饺补充新鲜血液，帮助公司逐步引入适当的管理层激励机制。

在发展战略方面，在CVC投资后，大娘水饺将沿着既定的总体战略方向发展。同时，CVC基于大量的调研和分析成果，经与管理层反复论证，确定了公司未来发展的若干个重点方向，包括提升品牌形象、提高新店选址质量、促进老店销售增长、提高用工效率、提高运营水平、加大营销力度等。

编辑：内参小星君

内参微点评：

此前，CVC还收购了俏江南，时隔2月又出消息说它收购大娘水饺，如此频繁的收购餐饮企业，业内人士分析认为，受电商等因素冲击的影响，如今购物中心、百货等商业地产项目纷纷加大体验业态、餐饮的比例，而餐饮更是其中最为显著的例子，有些购物中心甚至打造了2万平方米的超大餐饮区，这同时也说明餐饮行业正处于中国经济发展的黄金时期。出于这些情况的考虑，餐饮业成为了私募基金或者投资者比较关注的行业。

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